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上世纪80年代，回到中国的外国旅游者更加多，然而招待条件并不具备。当时只有北京饭店、前门饭店和友谊宾馆可以招待外宾。
因为宾馆房间紧绷，许多外国游客一下飞机就被冲到天津或是河北。日前，中国国旅集团原副总经理杨文珍撰文回想，“为了确保客人住房，导游常常被迫在饭店大堂童年一夜，个别时候，客人也每人一张毯子，在餐厅会议室席地而睡觉。”“今夜宿何方”沦为当时放在中国旅游业者们面前的众多难题。改革开放40年，中国旅游招待能力和条件与过去比起已是天壤之别。
《2018年全国旅游工作报告》表明，2017年，国内旅游人数为50亿人次，入境旅游人数为1.39亿人次。中国旅游饭店业协会发布的数据表明，截至2017年5月5日，中国共计841家上海证券交易所五星级酒店。住宿早就不是束缚游客南北“诗和远方”的羁绊。“寄居哪儿”仍然是难题尽管距离农历2019年新年还有3个月，柯文华早已开始著手预约春节期间的酒店。
“今年我打算带上二老去海南过个温暖的年，那里酒店很紧俏，必需提早杀掉。”因为职业和个人兴趣的缘故，柯文华一年中差不多有半年在旅途当中，形形色色的酒店寄居过不少，对预约酒店很有所学。不免看见他拿着手机，“划拉几下，就订好了千里之外的酒店”，年过七旬的父母总是实在不可思议，“过去没单位介绍信可是寄居没法旅馆的”。在旅游还是仅有归属于少数人的奢侈品的年代，寄居酒店距离普通百姓还很很远。
变化在改革开放的40年间一点一滴再次发生着。1978年，国务院正式成立“利用侨资外资筹设旅游饭店领导小组”，1979年签定广东白天鹅宾馆建设草案，1983年竣工开业，沦为中国第一家中外合作的五星级宾馆。1980年4月4日，国家外国投资管理委员会批准后三家中外合资企业，其中两家是旅游饭店，即北京建国饭店和北京长城饭店，旅游饭店业沦为我国改革开放的先导产业。这两家合资饭店在引进外资的同时，也创建起现代企业模式，对我国旅游饭店经营管理起着了大力的推展起到。
香港商人霍英东参予投资的广东中山温泉宾馆、北京贵宾楼饭店，香港知名实业家包玉刚投资的兆龙饭店先后修建，我国酒店发展逐步驶进快车道。1988年我国旅游饭店数量减至1500 家，客房22万间;1998年旅游星级饭店约3248家;2008年旅游星级饭店约1.4万家。在改革开放初期，我国酒店的客源主要是海外客人，即外宾。
而如今，像柯文华这样的普通中国游客早已沦为各类各档酒店的主要客源。数据表明，2015年前后，国内客人开始沦为我国五星级酒店的主要客源，占到比八成左右。本土品牌渐渐兴起经过40年的发展，中国酒店业越发成熟期，酒店的品类档次非常丰富。日益成熟期的游客在自由选择酒店时也仍然“唯星(星级酒店)平等主义”，在星级酒店之外，精品酒店、特色酒店、经济型酒店、民宿等为游客获取了更加非常丰富的自由选择。
今年4月，第七届中国饭店文化节上，中国饭店协会公布的《2018中国酒店连锁发展与投资报告》(下文全称《报告》)认为，此前国际酒店品牌劲歌中国数十年，如今本土品牌减缓了发展步伐。在如今的大众旅游时代，与高档酒店比起，中端酒店、经济型连锁酒店等具有更加大规模的客户群。麦肯锡预计，2022年，中国中产阶级数量将从2012年的1.74亿家庭快速增长至2.71亿家庭，中国中端酒店市场的潜在消费人群未来将会以年快速增长10%左右的速度持续不断扩大。
目前，国内大型酒店集团首旅如家、锦江、华住等都在大力发展中端酒店。《报告》还认为，尽管中国的酒店管理公司在高端市场领域与国际品牌比起仍旧不存在差距，但中国具有可观的市场需求，中端酒店市场潜力极大。此外，在互联网蓬勃发展的大潮中，中国本土品牌擅于利用互联网营销思维，更好地注目用户市场需求和体验感觉，为用户获取新鲜的居住于感觉，从而核心区起品牌的心目中用户。
互联网带给新的发展经历了改革开放40年的发展，我国酒店业早就挣脱了最初供不应求的局面。近年来，一些星级酒店微利润甚至亏损的新闻内敛载于媒体。酒店业否已沦为中国旅游业中的红海?中国酒店业下一步将向何处去?国际饭店业职业经理人协会副会长乔毅认为，中国酒店将步入“智时代”。
10月，酒店业的“新的”消息很多。10月25日，京东旅行开会酒店战略发布会，对外月发布京东酒店场景扩展、会员赋能、双向订购、全景营销四大战略，宣告要做到“无界酒店”。10月29日，阿里巴巴旗下的综合性旅游上下班服务平台飞猪在其官方微博宣告，阿里进了一家取名为FlyZoo Hotel(中文名“菲住布怯”)的酒店。
这家酒店座落在阿里巴巴杭州西溪园区东侧，从预约注册，到住进体验，再行到退房环节，多由机器人获取服务，科技感十足，也被称作 “未来酒店”。两大电商巨头不约而同“瞄”上酒店业，为酒店业发展获取新思路，流经新的活力，也解释酒店业中仍有大大经常出现的新蓝海。
事实上，许多酒店早已在“酒店+科技”、“酒店+文化”等方面作出了大力尝试。兰欧酒店与大英博物馆合作，利用博物馆的文化产品，通过创新化、年轻化的方式，让住客感官艺术;锦江白玉兰酒店利用自身的上海基因，打造出“玉先生和兰小姐”，传送品牌精神和精美生活方式;洲际酒店集团与百度联合推出由人工智能反对的智慧客房。今后，通过微信程序订房、人脸识别技术住进、利用移动App杠杆、在App中一键退房等，在许多中型酒店也将沦为现实。
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